جمع مهرجان الحنيني الثاني ٣٩ والذي يحتضنه سوق المسوكف الشعبي بعنيزة أكثر من مئة بائعة من الأسر المنتجة في مكان واحد من أجل عرض هذا المنتج الشعبي الذي يمثل الأكلات الشعبية في المنطقة وتسويقه لزوار المهرجان والسواح، وتحول المهرجان إلى مركز تدريبي لإقامة الدورات التدريبية لتعزيز المعارف بهذا المنتج الغذائي وصناعة جيل جديد من الأسر المنتجة، وقدمت خبيرات الحنيني عصارة خبراتهن لتدريب الفتيات على كيفة عمل هذا المنتج وطريقة طبخه وتحضيره ومكوناته باعتباره أكلة شعبية معروفة بالقصيم، يكثر تناولها في الشتاء.
ويجهز الحنيني من حب البر اللقيمي أو الجريبا، وكذلك الهلباء، والمعية. وأفضلها اللقيمي، وأشرفت المدربات في المهرجان على تحضير أفضل أنواع الحنيني مع إضافة السمن البري البلدي والتمر المعبوط ويعد أفضل العبيط هو عبيط السكري ذي اللون الأصفر، ثم يقدَّم للأكل في إناء، ويدار حوله السمن، أو يصب فوقه، ويسخّن جيدًا، ويجعل فوقه الحامض، مثل الأترج أو الليمون.
وامتزجت هذه الفعاليات التدريبية مع اللباس الشعبي للفتيات من زهرات المهرجان بالأزياء التقليدية داخل السوق الشعبي الأشهر في منطقة القصيم ليرسمن لوحة تراثية زاهية.
خبيرات ينقلن أسرار «الحنيني» للجيل النسائي الجديد
تاريخ النشر: 14 فبراير 2018 03:24 KSA
زهرات مهرجان عنيزة يرسمن لوحة تراثية
A A
